Kirtos Restaurant - From the Greek sea to your table

From the Greek Sea
to your table

ABOUT US

Το εστιατόριο Kirtos αιχμαλωτίζει τη γεύση της θάλασσας και προσφέρει στους επισκέπτες του την απόλυτη εμπειρία “from sea to table”, ακολουθώντας την παράδοση του φρέσκου ψαριού που χαρακτηρίζει τον παράκτιο παράδεισο της Λίνδου.

Το όνομα του εστιατορίου έχει εμπνευστεί από την ομώνυμη παγίδα ψαρέματος που χρησιμοποιείται παραδοσιακά από τους τοπικούς ψαράδες.

Μέσα από το ιδιαίτερο μενού του, αλλά και την συνολική εμπειρία “eat by the sea”, το εστιατόριο Kirtos υπόσχεται να σας εισάγει στην μεσογειακή κουλτούρα της ποιοτικής απόλαυσης.

THE CHEF

Ακόμη και ένα ταξίδι χιλίων χιλιομέτρων αρχίζει μ’ ένα βήμα.

Η δημιουργία εδεσμάτων και η προσφορά στους ανθρώπους
αποτέλεσε τη δική μου αφετηρία στο ταξίδι της μαγειρικής τέχνης.

Θυμάμαι να μου λέει ο δάσκαλός μου ψιθυριστά: “ Η μαγειρική
είναι συνομιλία με τον Θεό”. Έμαθα λοιπόν να βλέπω τη μαγειρική ως τέχνη και όχι ως συμβατικό επάγγελμα.

Η τριβή που απέκτησα με την μαγειρική, μέσα από τις διαφορετικές κουζίνες του κόσμου, μου έδωσαν τη δυνατότητα να ανακαλύψω την αγάπη μου για την δημιουργία γαστρονομικών εμπειριών.

Το μεράκι και η δεξιοτεχνία που προέκυψαν μέσα από την πολυετή
αυτή εμπειρία, είναι αυτά που εκ του αποτελέσματος, με οδήγησαν
στο συμπέρασμα πως η μαγειρική είναι ο δικός μου τρόπος
επικοινωνίας με τον κόσμο.

Νέες ιδέες και τεχνικές σε ένα συνεχή διάλογο με την ελληνική
παράδοση καταφέρνουν να συγκινούν τον κόσμο και να
προσδιορίζουν τη δική μου μαγειρική ταυτότητα.

Η επικοινωνία αυτή στηρίζεται στην απλότητα της μαγειρικής τέχνης. Με καθαρές πρώτες ύλες, σεβασμό στην εκτέλεση της συνταγής και ένα συνεχή διάλογο με την ελληνική παράδοση στοχεύω πάντα στην εξέλιξη αυτής της σχέσης, μέσα από την οποία ελπίζω να προσδιορίζεται με σαφήνεια και η μαγειρική μου υπογραφή.

GASTRONOMY

Με επιρροές από τις ελληνικές γεύσεις της Μεσογείου, την Ινδία, το Θιβέτ και άξονα τη μεσογειακή διατροφή, τις γήινες γεύσεις και την απλότητα, το μενού του Γιώργου Τριανταφύλλου σε ταξιδεύει στην Ελλάδα.

Αγαπημένα υλικά από την ελληνική γη όπως η ντομάτα, η ρίγανη, το σκόρδο, ο βασιλικός, το λεμόνι, το κρεμμύδι, το ελαιόλαδο αναδεικνύουν αλλά και παράλληλα αναδεικνύονται μέσα από πιάτα σύγχρονης γαστρονομίας.

THE EXPERIENCE

Ο Κίρτος είναι η “παγίδα” που σίγουρα θες να πέσεις!

Το μαγευτικό & φιλόξενο περιβάλλον, δίπλα στα καταγάλανα νερά της Λίνδου θα σας ταξιδέψει σε ξέγνοιαστες στιγμές γαστρονομικής μαγείας, ενώ το εκπληκτικό setting του roof garden μας απέναντι από την ιστορική Ακρόπολη της Λίνδου θα σας προσφέρει ηλιόλουστα απογεύματα και ρομαντική διάθεση!

Σκοπός του εστιατορίου μας είναι μέσα από το γευστικό ταξίδι οι επισκέπτες μας να βιώνουν την αίσθηση της ελευθερίας, που τείνει να φθίνει από την ένταση της καθημερινότητας.

From the Greek Sea to your table

ABOUT US

THE CHEF

GASTRONOMY

THE EXPERIENCE

From the Greek Sea
to your table